Recetas de cocina

eduim2 escribió:aca tenes donde dormir juancho, cos tu viejo y adrian, no hay problema con el alojamiento

Listo!!! se arma??? mas cercano a la fecha de vuelta (el 9 de septiembre piso tierra argentina si todo sigue como hasta ahora) voy a armar un tema y preparo para que comamos unos choris por lo menos en casa!

y las recetas??

yo puse la ultima!!!

agua hirviendo, un huevo, 15 minutos y ya esta, ojo condimentar con sal

ahi tenes

mi especialidad, canelones.

pueden ser de muchos rellenos, en este caso, de acelga, la típica.


- 2 paquetes de acelga
- aceite
-sal
-picadillo de carne
- 300 gr de ricota
- cebolla
-pure de tomates
- harina
- manteca
-leche
- 5 huevos
- queso en feta
- jamon en feta
- queso rallado

lavar la acelga, quitarle parte del tallo(a gusto) y hervir con abundante agua(sal a gusto), hasta q este tierna y de color verde oscuro.
colar la acelga, exprimir hasta quitar la mayor cantidad de agua y picar.
picar las cebollas y poner a dorar con aceite en un olla, una vez doradas y tiernas agregar la acelga picada, picadillo de carne y ricota,(condimentos a gusto) mezclar bien todo, agregar dos huevos, revolver y apagar en fuego.

panqueques:
batir 3 huevos e incorporar dos tazas de leche, de apoco incorporar harina (mas o menos 1 taza) hasta una consistencia como de crema, y sal(a gusto, no mucho). tiene q correr bien.
calentar una sarten mediana(mejor de teflon), agregar un poco de manteca, una vez derretida con un cucharon grande (3/4) verter y distribuir la masa. esperar q se cocine (a fuego medio) y girar(se pueden ayudar con espátula o un plato).
retirar y repetir hasta agotar la masa.
agregar cada vez manteca derretida o aceite, retirando el excedente.
seguro los primeros te salen mal, hasta q agarras la mano.

armamos los canelones colocando el relleno en medio del panque y envolviendo, y los colocamos en una fuente grande aceitada.
metemos al horno, hasta que estén crocante(o no depende tu gusto), sacamos y ponemos arriba jamón y queso en feta, volvemos a meter con el horno apagado o bajo, hasta q se caliente.

salsas:
roja: dorar cebollas picadas, agregar puré de tomate y un poco de vino, provenzal, orégano, pimienta y sal a gusto, y hervir un poco revolviendo.

blanca: derretir 50gr de manteca o el equivalente en aceite y mezclar con 50 gr de harina, incorporar un chorrito de leche, q qde una masa media espesa y cocinar a fuego bajo, revolviendo todo el tiempo, cada vez q se espese mucho retirar del fuego y agregar nuevamente un chorro de leche, y repetir hasta q no se espese mas. luego agregar leche hasta la consistencia deseada, nuez moscada, pimienta y sal.

servir los canelones con salsa blanca y roja y con queso rallado por encima de todo.

y si te sobran panqueques, t los morfas con dulce de leche

eduim2 escribió:agua hirviendo, un huevo, 15 minutos y ya esta, ojo condimentar con sal

ahi tenes

perdon a q temperatura el agua? jajajajja

Walterio escribió:

eduim2 escribió:aca tenes donde dormir juancho, cos tu viejo y adrian, no hay problema con el alojamiento

Listo!!! se arma??? mas cercano a la fecha de vuelta (el 9 de septiembre piso tierra argentina si todo sigue como hasta ahora) voy a armar un tema y preparo para que comamos unos choris por lo menos en casa!

vos te pensas que los marplatenses achicamos???? . el unico problema wal, es que para esa fecha ( cuando volves vos), estamos volviendo de salta. tendria que ser a fines de septiembre o primeros dias de octubre.

vamo que le hacemo la fiestita de bienvenida al presi!!!!!!!